Aguasverdes

Ingredientes: 1 kg de cebolla blanca, una plantita de verdeo, 1 morron rojo, 1 kg de carne picada, entre 1 kilo y medio y 2 kilos de papas, aceitunas, pasas de uva, nuez moscada, comino, aji molido, oregano, sal, etc.,  2 huevos duros y un huevo crudo. Procedimiento: Pelar las papas, ponerlas a hervir y hacer un pure de papas (eso prepararlo a gusto, con leche, con manteca, sin leche, con nada, etc) Mientras las papas hierven saltear en una olla o sarten todos los ingredientes vegetales juntos (con excepcion de las aceitunas y las pasas, que solo se colocaran al final). Los vegetales hay que cortarlos bien chiquititos. Una vez que la cebollas adquieren transparencia, colocar a su vez la carne y cocinarla a un punto medio, es decir, que quede jugosa y no reseca, porque finalemente, el horno luego continuara cocinandola. Es importante prestar atencion a esto. Si se quiere, puede agregarse tambien algo de pimenton a los condimentos. Una vez cocinada la carne y con el pure ...

Ingrediendes 100 gs. de avena 1 lt. de agua Procedimiento -Colocar la avena en un recipiente amplio, con un cuarto del agua. Licuar. -Agregar el resto del agua y dejar reposar una media hora, revolviendo un par de veces. - Colar con un colador de té. -Volver a colar con el mismo colador agregando una gasa estéril, o con un colador más fino. -De ahí en más se puede tomar así, o agregar gotitas de vainilla, endulzar con stevia o azucar rubia, etc.

Ingredientes para 12 pinchos - 6 salchichas - 1 huevo -pan rallado -aceite para freír -12 palitos de brochet Procedimiento Cortar las salchichas al medio, y atravesarlas longitudinalmente con los palitos. Reservar. -Colocar en una lecherita aceite hasta la mitad y llevarlo a alta temperatura. -Colocar en un platito el huevo batido y en otro el pan rallado. -pasar las salchichitas por huevo y pan, dos veces. -Sumergirlas en el aceite bien caliente unos segundos y sacarlas. ¡listas las milachichas! Acompañar con aderezos.