Pastafrola de membrillo

Ingredientes

2 tazas de harina leudante
2 tazas de azúcar
2 huevos
100 gs. de manteca blanda
1/4 a 1/2 kg. de membrillo, según gustos

Procedimiento

-Mezclar de a poco con las manos la manteca con la harina y agregarle el azúcar hasta que todo quede bien uniforme.
-Agregar los dos huevos y unirlos. Va a quedar una masa pegajosa y húmeda, bien maleable, tipo arcilla. Si hay exceso de humedad agregar muy poca harina.
-Separar 3/4 para la base  y 1/4 para las tiras.
- Enmantecar y enharinar la asadera y cubrirla con la masa.
-Calentar el dulce en una ollita con un poquito de agua hasta que se derrita. ojo que no se pegue.
- Una vez tibio el dulce, esparcirlo en la base.
-Al 1/4 para las tiras, agregarle muy poquita harina y amasar alargado y chatito, como para justamente hacer tiras.
- Se puede pintar con huevo.
-Llevar al horno y apenitas esté cocida , NO TOSTADA, sacarla.


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